Sau khi phẫu thuật, nặn mụn hay bị bỏng, nhiều người thường truyền tai nhau rằng ăn thịt bò sẽ gây sẹo lồi. Nhưng liệu điều này có thật sự đúng? Vậy ăn thịt bò có bị sẹo lồi không, và nên ăn thế nào để an toàn cho làn da? Hãy cùng Phòng khám da liễu LG tìm hiểu ngay sau đây.
Dinh dưỡng có trong 1kg thịt bò
Trong 1kg thịt bò, trung bình chứa khoảng 2.500 calo, 260g protein và 150g chất béo. Đây là nguồn thực phẩm giàu năng lượng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như sắt, kẽm và vitamin nhóm B, đặc biệt là vitamin B12. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng cụ thể có thể thay đổi tùy vào phần thịt và cách chế biến.
Thành phần dinh dưỡng ước tính trong 1kg thịt bò:
Năng lượng: khoảng 2.500 calo
Protein: khoảng 260g
Chất béo: khoảng 150g
Vitamin:
- Vitamin B12: ~26 µg
- Vitamin B6: ~4,4 mg
- Vitamin PP: ~45 mg
- Vitamin A: ~120 µg
Khoáng chất:
- Sắt: 22-35 mg
- Kẽm: 63-85 mg
- Magie: 210-280 mg
- Canxi: 120-180 mg
- Đồng: 160-1.600 µg
Nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, thịt bò là thực phẩm giúp tăng cường sức khỏe, hỗ trợ tái tạo tế bào và phục hồi năng lượng. Tuy nhiên, người đang trong quá trình lành vết thương hoặc dễ bị sẹo lồi nên cân nhắc lượng tiêu thụ để tránh kích thích sản sinh collagen quá mức.
Ăn thịt bò có bị sẹo lồi không?
Việc ăn thịt bò khi đang có vết thương hở có thể làm tăng khả năng hình thành sẹo lồi. Nguyên nhân là do thịt bò chứa nhiều protein và dưỡng chất kích thích sản sinh collagen, khiến lượng collagen tại vùng da tổn thương tăng quá mức.
Ngoài ra, một số nghiên cứu cho thấy thịt bò có thể thúc đẩy tăng sắc tố melanin, khiến vùng da tổn thương trở nên sẫm màu và dễ để lại sẹo thâm. Bên cạnh đó, chất béo bão hòa trong thịt bò còn có thể gây viêm, làm chậm quá trình hồi phục da, khiến vết thương lâu lành và tăng nguy cơ để lại sẹo không mong muốn.
Vết thương bao lâu thì ăn được thịt bò?
Thông thường, sau khoảng 3 – 4 tuần kể từ khi vết thương bắt đầu lành và lên da non, bạn có thể cân nhắc bổ sung thịt bò trở lại trong khẩu phần ăn. Đây là giai đoạn mô da đã ổn định hơn, quá trình tăng sinh collagen cũng dần kiểm soát tốt hơn nên sẽ ít ảnh hưởng đến nguy cơ hình thành sẹo xấu. Với những vết thương lớn hoặc ở người có cơ địa sẹo lồi, thời gian kiêng có thể kéo dài hơn, khoảng 6 – 8 tuần để đảm bảo an toàn.
Ngoài thịt bò thì kiêng thịt gì để không bị sẹo lồi?
Ngoài thịt bò, bạn cũng nên hạn chế ăn thịt gà, hải sản, đồ nếp, trứng và một số thực phẩm khác để tránh hình thành sẹo lồi. Những loại thực phẩm này có thể kích thích cơ thể sản sinh quá nhiều collagen, khiến vết thương khó lành, dễ sưng viêm hoặc mưng mủ.
Các loại thịt nên tránh:
- Thịt bò: Chứa nhiều sắt, có thể thúc đẩy sự tăng sinh collagen quá mức, khiến mô sợi trồi lên gây sẹo lồi hoặc sẹo thâm.
- Thịt gà: Có tính nóng, dễ làm vết thương sưng, ngứa và lâu lành, thậm chí có thể gây mưng mủ.
- Hải sản: Dồi dào protein, có thể khiến quá trình sản xuất collagen vượt mức cần thiết, làm vết thương dễ lồi sẹo. Ngoài ra, hải sản còn dễ gây ngứa và kích ứng da.
- Thịt chó: Giống như thịt bò, thịt chó chứa nhiều đạm và sắt, dễ làm vết thương tụ máu, để lại vết thâm và sẹo
Các thực phẩm có thể thay thế thịt bò
Để tránh nguy cơ sẹo lồi mà vẫn đảm bảo đủ dưỡng chất cho cơ thể, bạn có thể thay thế thịt bò bằng các nguồn protein nạc lành mạnh như thịt gà, cá, trứng hoặc protein thực vật từ đậu, hạt, rau xanh và sữa chua. Song song đó, việc bổ sung thêm vitamin C, A, E và kẽm cũng rất quan trọng giúp vết thương nhanh lành, thúc đẩy tái tạo mô da mới và hạn chế hình thành sẹo.
Gợi ý các thực phẩm thay thế thịt bò:
- Thịt gà: Đặc biệt là phần ức gà, chứa nhiều đạm, ít chất béo, giúp phục hồi da mà không gây sẹo.
- Cá: Cá hồi, cá ngừ và các loại cá khác cung cấp protein chất lượng cao cùng nhiều khoáng chất tốt cho làn da.
- Trứng: Là nguồn đạm tự nhiên, giàu kẽm và vitamin cần thiết cho quá trình tái tạo da.
- Các loại đậu: Đậu nành, đậu lăng, đậu phộng chứa nhiều axit amin thiết yếu giúp nuôi dưỡng mô da khỏe mạnh.
- Các loại hạt: Hạnh nhân, hạt bí ngô, hạt hướng dương không chỉ giàu đạm mà còn chứa vitamin E và kẽm giúp làm dịu, bảo vệ da.
- Rau xanh: Rau bina, cải xoăn, rau ngót là nguồn bổ sung protein thực vật cùng vitamin A, C hỗ trợ phục hồi vết thương hiệu quả.
Thực tế, thịt bò không trực tiếp gây sẹo lồi, nhưng có thể làm tăng sắc tố và khiến sẹo dễ thâm, cứng hơn nếu ăn quá sớm khi vết thương chưa lành. Vì vậy, bạn nên kiêng thịt bò trong 2-4 tuần đầu sau phẫu thuật, nặn mụn hoặc tổn thương da, sau đó có thể bổ sung lại với lượng vừa phải. Hiểu rõ ăn thịt bò có bị sẹo lồi không giúp bạn xây dựng chế độ ăn hợp lý, vừa đảm bảo dinh dưỡng, vừa hạn chế nguy cơ sẹo mất thẩm mỹ.
